Kenapa Kesegaran Itu Mutlak?
Kebanyakan orang tidak menyadari bahwa telur yang mereka beli di toko mungkin sudah berusia 3 hingga 5 minggu sebelum sampai ke tangan mereka. Dalam Hen Keeping, tujuannya sederhana: farm to table dalam hitungan jam, bukan minggu.
Suhu Adalah Kunci
Jangan biarkan telur di kandang terlalu lama. Ambil minimal 2 kali sehari. Perubahan suhu yang ekstrem merusak membran pelindung alami (bloom).
Pakan Berkualitas
Telur segar yang sehat datang dari ayam yang bahagia. Pastikan asupan kalsium tinggi dan akses ke serangga atau sayuran hijau untuk warna kuning telur yang pekat.
Panduan Penyimpanan Modern
Jangan Cuci Kecuali Perlu
Mencuci telur menghilangkan lapisan pelindung alami yang mencegah bakteri masuk ke dalam pori-pori cangkang.
Posisi Ujung Runcing di Bawah
Ini menjaga kantung udara tetap di bagian atas (ujung tumpul), membantu kuning telur tetap di tengah dan lebih awet.
Interactive: Float Test
Penasaran seberapa segar telur Anda? Pilih kondisi telur di bawah ini untuk melihat apa yang terjadi di dalam air.